鹿沼の鰻屋 土用亭
2018/11/05
お茶を楽しむ。
当店では二番茶にほうじ茶をお出ししています。料亭などでも食事中に出されることが多い「ほうじ茶」ですが、煎茶や番茶など高熱で炒って製造したものです。香ばしくさっぱりしていて、脂っこい食事の後や寝る前におすすめの飲み物です。名前の由来通り、「焙じる（ほうじる）」ことで少し焦げた味になり、香ばしくなるのです。（葉を炒めてあるから茶いのですね）１９２０年頃、大不況時代の最中に余ってしまった茶葉をどうしたものかと思案して生み出されたとの説があります。
« 卓球メダリストの平野早矢香さんが「人に教えたくないお店」として紹介！PRESIDENT 2018年10.15号に掲載されました！ 2019年国★産手づくり生おせちの紹介です！ »