土用亭 鹿沼の鰻屋 土用亭

創業以来、時代と共においしく進化し続けるこだわりの秘伝のタレ
  • 【お願い】
    ◆土曜日、日曜日にご来店のお客様、空席状況を電話で確認上、お越しください。
     ・連休の期間中は、お電話が大変混み合うことが予想されます。
     ・繋がらない場合がございますのでご了承ください。

    ◆鰻がなくなり次第終了となります。
    何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

当店は、活きうなぎにこだわっています。
うなぎは、ゆらゆらと首を出しては引っ込めて、電光石火の如く獲物を咥え込みます。
そのうなぎの力をまんま頂戴するために、うなぎの気付かぬ速さで一気に割き、焼き一生、熟練の技で焼いてはタレへ付け、付けては焼いてを納得行くまで繰り返します。
そのタレの裏には、焼いてしたたる旨味エキスが焼く際の何十年何万回の手間分溜まっています。
存分の旨味エキスとうなぎの力を味わうために、手間暇かけた炊きたてのご飯で仲を取り持ちます。
お客様には、社会の喧噪から離れ、まるでうなぎの如く、この時ばかりはゆったりと、獲物に期待してもらいたく、そして、温もりれる職人の手と店の歴史とともに、うなぎを食し、明日への活力、うなぎ登り行ってもらいたく、土用亭一同。
ご注文をお受けしてから活きうなぎを割いて調理致します。
多少お時間を頂く事をご了承下さい。

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土用亭のこだわり

創業以来、時代と共に美味しく進化し続けるこだわりの「秘伝のタレ」

職人紹介

単純な料理だからこそ 職人の腕の差が味を 左右する

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いつも土用亭にお越しいただき ありがとうございます。 一部お客様の声を掲載しています。